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作用溫度：33-40℃ 作用PH：6.5-7.5
Ca2+對其有保護和激活作用，氟能引過氧化氫酶活性的顯著增強。氰化物、疊氰化物能與血紅素結合，為可逆抑 制。
表面活性化合物能使過氧化氫酶顯著失活制，輻射能使酶的熱穩定性顯著降低。
過氧化氫酶在不同pH值，不同溫度作用，半數失活時間試驗。
標準：50 IU/g
三種抗氧化酶的區別：
酶類抗氧化劑屬于機體內本身就含有的一種抗氧化酶，而非酶類抗氧化劑是一種單線補充。酶參與機體化學反應，所有的新陳代謝都有酶類參與，所以酶的起效和吸收是建立在機體化學反應上的，而非酶類抗氧化劑生物利用率低，需要在體內進行轉化后才能被機體吸收利用。并且大多數非酶類抗氧化劑是通過促進機體抗氧化酶的產生而起作用。相同劑量的抗氧化酶和抗氧化劑，抗氧化酶的效果高于其他抗氧化劑的1000倍以上。
三種抗氧化酶相比較, SOD作為清除ROS的一道防線，主要是把O2-歧化為H202，CAT則能夠分解H20。長時間外源性增加過多的SOD，機體將不能維持一定量的自由基水平，免疫細胞使用自由基作為一個方法執行其免疫功能，過低的自由基會引起生理生化過程失常，破壞正常的生理功能，如：機體解毒、吞噬功能下降、凝血過程受阻及膠原蛋白、前列腺素、環核苷酸合成受損等，并引起嚴重的毒副作用。
谷胱甘肽過氧化物酶在pH6以下失活（胃酸在pH4以下）；在75℃，12秒失活。本身不穩定，在冰箱放置時就被破壞。如果保護好品質，可以注射使用。
過氧化氫酶是廣泛存在的酶，來源廣泛。結構廣，pH2-11，起效溫度范圍大，30-80度都可以。
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