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1、適用于水果和蔬菜的果槳或果渣的處理，與果膠酶和半纖維素酶具有協同作用。
2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度與可溶性固形物的含量。
3、提高超濾、微濾和板框過濾時的過濾速度，延長超濾膜或微濾膜的使用壽命。
4、破壞植物細胞壁，促進細胞內有效物質的釋放，適用于植物提取物的生產。
防潮、避光、密封、低溫（0-10℃）保存，保存期18個月。酶在保存中有一定的酶活損失，在10℃保存酶活損失5-10%/6個月，常溫保存酶活損失10-15%/6個月。
【注意事項】
1、該酶是一種生物活性物質，受生金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑及破壞作用，應避免與之接觸。
2、不同批次產品間可能有色澤上的差別。
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