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CAT是紅血素酶，不同的來源有不同的結構。在不同的組織中其活性水平高低不同。過氧化氫在肝臟中分解速度比在腦或心臟等器官快，就是因為肝中的CAT含量水平高。
過氧化氫酶（CAT）是一種酶類清除劑，又稱為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結合酶。它可促使H2O2分解為分子氧和水，清除體內的過氧化氫，從而使細胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御體系的關鍵酶之一。CAT作用于過氧化氫的機理實質上是H2O2的歧化，必 須有兩個H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活性中 心上，才能發生反應。H2O2濃度越高，分解速度越快。
分解酶
這是一種穩定的過氧化氫分解酶，能將過氧化氫分解成水和氧氣，而對纖維和染料沒有影響，因而漂白后染色前，通過H2O2 分解酶去除漂白織物上和染缸中殘留的過氧化氫，以避免纖維的進一步氧化和染色時染料的氧化。同時能縮短加工時間，減少水洗用水，降低廢水量。尤其對紗線、筒子紗和針織物更為適用。 同樣，過氧化氫分解酶隨pH 值和溫度的改變，其活力隨之變化，在pH7 左右和30～40 ℃活性最 大。過氧化氫濃度增 大，會加快分解反應速度，但必 須注意當濃度大于一定量時，酶的作用將減弱，這樣過多的殘留H2O2 對纖維和染料是不利的。所以不能因為有了H2O2 分解酶，就能任意地加大H2O2 的用量。 使用時，通常要注意H2O2 分解酶對常用表面活性劑和H2O2 穩定劑的相容性，實際生產應用pH為6～8，溫度20～55 ℃，酶用量5～10KCLU/ 升，時間10～20min。此技術已慢慢地被國內所認識和接受，它對提高活性染料色澤鮮艷度很有利。
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