淀粉酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、異淀粉酶。
同時唾液里面含有淀粉酶等物質,風一吹,水分蒸發了,帶走熱量,使唇部溫度更低,淀粉酶就粘在唇上,會引起深部結締組織的收縮,唇粘膜發皺,因而干燥得更厲害。嚴重者還會感染、腫脹,造成痛苦。
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淀粉酶包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、異淀粉酶。