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是不是猛地一說過氧化氫酶高中學(xué)過化學(xué)的同學(xué)們先想起了過氧化氫跟水（H2O）相比，它多了一個氧原子的，它叫過氧化氫(H2O2)那么下面，我們先回顧一下過氧化氫是什么再了解過氧化氫酶吧
過氧化氫(H2O2)：即人們熟知的雙氧水,比水(H2O)多了一個氧原子(O),這個氧原子很不穩(wěn)定,總想從別的物質(zhì)分子中再奪取一個氧原子,形成O2。平時我們用雙氧水殺菌消毒,就是因為細菌遭到過氧化氫的破壞而死亡,消毒時起泡是產(chǎn)生氧氣的結(jié)果。然而,過氧化氫可穿透大部分細胞膜,因此它比超氧陰離子自由基(不能穿透細胞膜)具有更強的細胞毒性,穿透細胞膜后可與細胞內(nèi)的鐵發(fā)生反應(yīng)生成羥基自由基。
過氧化氫酶(CAT)：是抗氧化酵素系統(tǒng)的重要一員,又被稱為觸酶,是以鐵卟啉為輔基的結(jié)合酶。SOD酵素將氧自由基歧化后生成過氧化氫(H2O2)和氧氣(O2),過氧化氫在體內(nèi)仍然是具有氧化劑毒性的物質(zhì),過氧化氫酶的作用就是促使過氧化氫分解為分子氧和水,使細胞免于遭受過氧化氫的毒害。
CAT作用于過氧化氫的機理實質(zhì)上是過氧化氫的歧化,須有兩個過氧化氫分子先后與CAT相遇且碰撞在活性中 心上,才能發(fā)生反應(yīng)。過氧化氫濃度越高,分解速度越快幾乎所有的生理機體,都存在過氧化氫酶。
其普遍存在于能呼吸的生物體內(nèi),主要存在于植物的葉綠體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以及動物的肝和紅細胞中其酶促活性為機體提供了抗氧化防御機理。過氧化氫酶的生物功能是在細胞中促進過氧化氫分解,使其不會進一步產(chǎn)生毒性很大的氫氧自由基,從而保護抗氧化酵素系統(tǒng)的功能作用,對于人體的生長發(fā)育和代謝活動亦具有重要意義。
分解酶
這是一種穩(wěn)定的過氧化氫分解酶，能將過氧化氫分解成水和氧氣，而對纖維和染料沒有影響，因而漂白后染色前，通過過氧化氫分解酶去除漂白織物上和染缸中殘留的過氧化氫，以避免纖維的進一步氧化和染色時染料的氧化。同時能縮短加工時間，減少水洗用水，降低廢水量。尤其對紗線、筒子紗和針織物更為適用。同樣，過氧化氫分解酶隨pH 值和溫度的改變，其活力隨之變化，在pH7 左右和30~40 ℃活性大。過氧化氫濃度增 大，會加快分解反應(yīng)速度，但須注意當濃度大于一定量時，酶的作用將減弱，這樣過多的殘留過氧化氫對纖維和染料是不利的。所以不能因為有了過氧化氫分解酶，就能任意地加大過氧化氫的用量。使用時，通常要注意過氧化氫分解酶對常用表面活性劑和過氧化氫穩(wěn)定劑的相容性，實際生產(chǎn)應(yīng)用pH為6~8，溫度20~55 ℃，酶用量5~10KCLU/ 升，時間10~20min。此技術(shù)已慢慢地被國內(nèi)所認識和接受，它對提高活性染料色澤鮮艷度很有利。
講了半天你們是不是還不知道過氧化氫酶的來源下面我們就趕緊來補充一下吧
幾乎所有的生物機體都存在過氧化氫酶。其普遍存在于能呼吸的生物體內(nèi)，主要存在于植物的葉綠體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、動物的肝和紅細胞中，其酶促活性為機體提供了抗氧化防御機理。
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