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這種酶把食物里的淀粉分解成糖，這就是為什么我們在咀嚼馬鈴薯時會感覺有糖味的原因。如果飲食中含有大量碳水化合物，身體就要消耗大量這種酶，因此很容易導(dǎo)致淀粉酶缺乏。
缺乏這種酶將給身體帶來一系列問題。如皮膚紅疹、心情抑郁和過敏等心理有關(guān)問題。它還會給絕經(jīng)期女性造成不利影響，因此，應(yīng)該小心避免缺乏淀粉酶。限制過量攝入含碳水化合物豐富的食物是一種有效方法。
炎癥是衰老的主要根源之一。淀粉酶的作用還包括消化和處理白血球，如果這項活動受到影響，炎癥將會被激活，也意味著你抗老化的努力變得徒勞。
身體可以通過吃的食物產(chǎn)生大約22種不同類型的消化酶。生鮮蔬菜和水果含有豐富的消化酶，淀粉酶就是其中之一。此外，還可以吃發(fā)芽種子，谷類和豆類食品獲取這種酶。
當(dāng)然，一些天然保健補品也含有淀粉酶。總之，從自身整體健康利益考慮，應(yīng)該保持均衡飲食。
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